L'École Buissonnière
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Carte restaurant
| Entrées : | |
| Carpaccio de boeuf à l’huile d’olive basilic-citron, roquette et tomates confites | 12,00 € |
| Longe d’os à moëlle rôtie à la fleur de sel, pain grillé | 9,00 € |
| Croquettes de volaille, salade et sauce tartare | 11,00 € |
| Fondus au fromage de Herve, salade et vinaigrette au sirop de Liège | 11,00 € |
| Ravioles farcies aux cèpes, sauce à la truffe | 14,00 € |
| Saint-Jacques, préparation de saison | 14,50 € |
| Terrine de foie gras et confit de figues | 16,00 € |
| Plats servis avec leurs accompagnements : | |
| Rigatoni al Forno à la bolognèse, petits pois et oeufs durs | 11,50 € |
| Croustillant de thon mi-cuit sauce thaï et nouilles sautées | 24,00 € |
| Plats avec accompagnements au choix : | |
| Tartare de boeuf coupé au couteau, à l’huile d’olive, câpres, échalotes et moutarde | 16,00 € |
| Jambonneau braisé au miel et moutarde à l’ancienne | 19,00 € |
| Coeur d’entrecôte à la béarnaise ou au roquefort, salade | 22,00 € |
| Mi-cuit de boeuf au jus de veau truffé, roquette, tomates confites et copeaux de parmesan | 24,00 € |
| Boulets à la liégeoise | 13,50 € |
| Accompagnements : Frites / Pommes amandines / Grenailles confites / Gratin dauphinois | |
| Desserts : | |
| Moëlleux au chocolat noir, crème anglaise et glace vanille | 8,00 € |
| Mousse au chocolat noir | 6,00 € |
| Crème brûlée à la vanille | 6,00 € |
| Tarte tatin, caramel au beurre salé et glace vanille-caramel | 7,00 € |
| Crousti-fondant (ganache chocolat, croquant praliné, glace lait d’amande, espuma lime) | 8,50 € |
| Assiette de fromages belges | 9,00 € |